A la picadora hay que entregarle la carne, no escatimarle, si pica en seco, se estropea, se mellan las cuchillas, y ya sabemos, si esto sucede, desgarra, duele más.
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El Invencible
Rosas, Provincia de Buenos Aires
22 minutos por kilo
aceite de oliva, sal gruesa y pimentón
5 comments:
Y cuando se acaba la nerca que pasa?
siempre habra un "cacho" de nerca pa' picar.
Ja! Siempre se nos da vuelta la taba. Por eso hacemos de la derrota un arte.
somos exitocisimos perdedores
La picadora, excelentemente descrita. Pero hay algo aún peor que la picadora, algo que te mantiene entero y sufriente,para que sepas que nunca serás picado sino que te apagarás como halcón sin presa: los grilletes. Grilletes que amanceban el alma. Grilletes que a poco de puestos, ya no lastiman. Grilletes que rozando, construirán el callo de la sumisión, de la desesperanza automática, sin sangre, sin picadora, sin tragedia, sin canto.
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